ファイブホルンアーカイブ - 松本市のケーキ屋 5HORN(ファイブホルン)【公式】

HOME
CAKE LINEUP
NEWS RELEASE
STORY
PARTNERS
LARGE ORDER
STORE
CONTACT

RECRUIT INFO

🎄リース・ド・ノエル

― ピスタチオとカシスが彩る、家族で囲む華やかなリース ―

サパンに続く、5HORNクリスマスアントルメ第2弾✨
今年は、家族みんなで楽しめるファミリーサイズの新作が登場します。

手がけたのは、昨年人気だったカットケーキ「サンタ」を生み出した
パティシエール【みほ】。
確かな技術と丁寧な仕事ぶりで、チームからの信頼も厚い存在です。

このアントルメのテーマは“家族で囲む幸せ”

15cmサイズのリース型で華やかさと温かみを演出し、
断面の美しさにもこだわり、緑と赤のコントラストが映えるデザインに仕上げました。

濃厚なピスタチオのコクと、カシスの甘酸っぱさが重なり合う、
見た目にも味わいにもクリスマスらしい一品。

ピスタチオのアーモンドタルトを土台に、
カシスムース・ジュレ・ガナッシュモンテを重ね、
中央には艶やかなカシスのミロワールをあしらいました。

さらに、【みほ】が手がけたXmasショートケーキのデザインが
コンペティションで採用されXmas限定デザインとして登場🎂
王道の美しさの中に、5HORNらしい上品な存在感が光ります。

ピスタチオ×カシス、そして王道のショート。
それぞれの“クリスマスを囲む時間”を彩る、特別な2つのアントルメ。

🎁ファイブホルン会員様限定先行予約
11月21日(木)12:00〜スタート

ケーキの構成や味わいの詳細は、
🔗プロフィールのリンクから、公式ブログにてご覧いただけます。
一層ごとの素材や組み合わせへのこだわりを、ぜひお楽しみください。

#5horn #ファイブホルン #松本カフェ #リースドノエル #クリスマスケーキ #ピスタチオ #カシス
#ショートケーキ #冬スイーツ #ラグジュアリースイーツ #松本スイーツ #長野スイーツ

🍎【11月 NEW cake】りんごタルトりん

🍎【11月 NEW cake】りんごタルト

りんごが香ると、秋が来たと感じる。
そんな季節の合図を、一つのタルトに込めました。

パティシエールめぐが手がけた新作『りんごタルト』。

“りんご感を楽しんでほしい”という想いから、
タルトの中も飾りも、沢山のりんごを使用しています。

主役のりんごは、パートナー農家【NOJIN様】のシナノスイートと、長野県産ふじりんご。
異なる香りと食感を生かすため、火の入れ方を一つひとつ変えています。

低温で焼き上げたサワークリームのフランの中には、
キャラメリゼしたふじりんごをたっぷりと。
上にはディプロマットクリーム、
そしてピンク色にコンポートしたシナノスイートを重ねました。

りんごは、加熱によって香り成分が変化し、
キャラメルのような甘い香りが生まれる果実。
その自然の変化を生かし、
ふじは火を入れて深みを、シナノスイートは短時間のコンポートで
みずみずしい香りと食感を残しています。

りんごのブランデーでほんのり香りづけし、
仕上がりはふわりと甘く、どこか懐かしい香り。
口に運ぶと、香ばしさ・果実の酸味・クリームのやわらかさが重なり、
ひと口ごとに、秋の深まりを感じられます。

季節の香りを、ひと口でお楽しみください。

#5horn #ファイブホルン#りんごタルト #信州りんご #NOJIN #シナノスイート #ふじりんご #秋スイーツ #パティシエMEGU #フランタルト #限定スイーツ #松本スイーツ #ご褒美スイーツ #贅沢スイーツ #パティスリー #季節限定ケーキ

🍫✨サパン ― スパイス香るチャイとショコラの新境地 ―

昨年人気を博した「ノエルピスターシュ」から一新。
今年は、チョコレートの“深み”とチャイの“香り”が出会う新作──**『サパン』**。

制作者はスーシェフパティシエール【なみ】。
確かな技術と柔軟な感性でチームをまとめ上げる、5HORNの頼れる存在です✨

チョコレートの「茶色」から発想を広げ、
スパイス香るチャイという、5HORNではまだ使用したことのない未知の素材に挑戦。
チョコレート自体が香りの強い素材のため、
紅茶の香りをどう引き立たせるか――
チョコの種類を変えたり、紅茶の煮出し時間を調整したりと、
何度も試行錯誤を重ねました。

そうして辿り着いたのは、
スパイスがほどよく香り、苦手な方でも楽しめるやさしいバランス。
チャイ好きにはたまらない、深く残る余韻。
ヴァローナ社のショコラ「マンジャリ」がもたらす酸味とコクに、
アッサムCTC・カルダモン・クローブ・シナモンの香りが寄り添います。

ツリーを模した繊細なチョコ細工と金箔の輝き──
その整然とした美しさの裏には、
スーシェフパティシエール【なみ】の緻密さと探求心、そして静かな情熱が息づいています。

チョコレート×紅茶×スパイスが奏でる、冬だけの贅沢な三重奏。
この冬の主役にふさわしい、新たな“サパン”が完成しました。

🕯️ながの東急百貨店でも販売中（数量限定）
オンライン予約は完売いたしましたが、
若干数のみ店頭予約を受付中です。お早めにどうぞ。

ケーキの構成や味わいの詳細は、
🔗プロフィールのリンク、Xmas特設サイトにてご覧いただけます。
一層ごとのこだわりや、香りの重なりをぜひご覧ください。

#5horn #ファイブホルン #サパン #クリスマスケーキ #ショコラケーキ #チャイスイーツ
#ラグジュアリースイーツ #冬スイーツ #松本スイーツ #長野スイーツ
#ながの東急百貨店 #ヴァローナ

🍂小布施栗モンブラン、お渡し目前。
この季節を心待ちにしてくださった皆さまへ──。

今年も、変わらぬ手仕事でひとつひとつ丁寧に。
箱を開けた瞬間に広がる“栗の甘く香ばしい香り”を、どうぞお楽しみに。

※小布施栗モンブランは会員様限定先行予約にて完売しております。
誠に恐れ入りますが、当日販売はございませんのでご注意ください。

※当日店頭では、カットケーキの「和栗モンブラン」をご用意しております。
こちらもぜひお楽しみください。

🎁限定ケーキや先行予約情報は、
5HORN公式LINE会員登録でいち早くお届けいたします。
（🔗プロフィールのリンクよりご登録いただけます）

#5HORN #小布施栗モンブラン #和栗モンブラン #秋スイーツ #松本スイーツ #限定スイーツ #小布施栗 #モンブラン #5HORN会員

──和栗モンブラン──
和栗のやさしい甘みと香ばしさを、タルトの中に丁寧に重ねました。

アーモンドの香りが広がるタルト生地には、純栗ペーストをしのばせています。

アーモンドと栗はどちらも“油脂を多く含む素材”で、焼くことで香りが立ちやすく、
組み合わせることで栗の風味がより深く感じられます。

中層には、マロンリキュールをほのかに効かせたシャンティ。
リキュールのアルコール分は香りを運ぶ役割を持ち、
口に入れた瞬間、ふわっと栗の香りが広がるよう計算しています。

その中に混ぜ込んだ薄切りの黄栗は、
“食感のリズム”を生み出す大切な存在。
やわらかなクリームの中に、栗本来のほくほくとした食感を残すことで、
最後のひと口まで飽きずに楽しめるバランスに仕上げました。

仕上げには、純栗ペーストとバターを合わせた濃厚なモンブランクリーム。
しっかりと練り上げることで口溶けをなめらかにし、
和栗ならではの上品な甘さを最大限に引き立てています。

香り、甘さ、食感。
そのすべてが調和した、秋限定の贅沢なモンブランタルトです。

そして今年も──
毎年恒例の「小布施モンブランタルト」お渡しが、ついに明後日からスタート。
一年に一度だけの贅沢を、ぜひお楽しみください。

#5HORN #ファイブホルン #松本スイーツ #長野カフェ #長野スイーツ
#和栗スイーツ #モンブランタルト #栗スイーツ #秋限定スイーツ #モンブラン好き
#スイーツ巡り #モンブラン
#パティシエのこだわり #秋の味覚 #栗のスイーツ #上品スイーツ #贅沢スイーツ
#季節限定スイーツ

【Halloween Week 限定】
毎年大好評！かぼちゃプリン🎃

北海道産えびすかぼちゃのペーストをたっぷりと使用。
かぼちゃ本来の濃厚な甘みとやさしい香りを、
なめらかなプリンに閉じ込めました。

ほろ苦いカラメルがその甘味を引き立て、
5HORNオリジナル生クリームが全体をやさしくまとめ上げます。

——実は、ヨーロッパでは“パンプキンプリン”は秋の家庭デザートの定番だそうですが、生クリームを添えるのは珍しいそうです。

定番をワンランク上にするために、5HORNではひと手間を加え上品に仕立てています。
また、さらに美味しいもの、美しいデザインへのアップデートを止めない5HORN。

この「かぼちゃプリン」も、初代から磨かれ、たっぷりシャンティの濃厚な美味しさと、シンプルで上品な美しさに進化しています！

毎年この時期にだけ味わえる、秋の定番スイーツ。
10/25(土)〜10/31(金) の7日間限定でお届けします。

• 販売期間：10月25日(土)〜10月31日(金)
• 価格：税込￥550
• 販売店舗：5HORN全店舗

👻 なくなり次第終了ですので、お早めにどうぞ。

#5horn #松本スイーツ #長野スイーツ #ハロウィンスイーツ #かぼちゃプリン #パンプキンプリン #北海道産かぼちゃ #えびすかぼちゃ #季節限定 #期間限定 #濃厚プリン #カスタードプリン #秋スイーツ #ご褒美スイーツ #松本カフェ #信州カフェ #秋の味覚 #プリン好き #ハロウィン

採用情報

ホーム
ご予約・ご注文
新着情報
5HORNのこだわり
季節のケーキ
店舗情報
パートナー農家
大口・法人向けサービス
LINE登録
お問い合わせ

サイトポリシー
プライバシーポリシー
カスタマーハラスメントポリシー

© 2019 5HORN