松本市のケーキと言えばファイブホルン♪
先日のクリスマスケーキ先行予約では、ご予約が殺到し、サーバーがダウンする事態となってしまい、大変ご迷惑をおかけいたしました。お陰様で、限定ケーキは全て完売となっております。ありがとうございました。
本日は、今年最後の月、12月を彩る若手パティシエールの新作2種のご紹介です。
冬にピッタリの濃厚ケーキに、真っ赤な艶めく新作の登場です！
冬のチョコレートケーキの王様『ザッハトルテ』
今年絶好調の【あおい】の新作は濃厚なチョコレートとオレンジのマリアージュが楽しめる5HORNらしくアレンジした『ザッハトルテ』。
生地にはカカオリキュール、ロングセラーのチョコクリーム、コーティングにもた～っぷりとビターチョコレート🍫🍫🍫チョコ好きには、たまらないチョコレートケーキになっております。
そんなたっぷりチョコレートを引き立ててくれるオレンジコンフィとたっぷりとサンド。
噛んだ時にジュワっと感じる食感と、噛むたびにオレンジの香りがひろがるサイズに仕上げています。
ザッハトルテと言えば、あんずのコンフィを使うのが主流ですが、オレンジを使う事で爽やかさがアップ！是非、5HORN流のザッハトルテを食べてみてくださいね♪
12月を美しく彩る、艶めく真っ赤な『サンタクロース』
クリスマス時期を彩るのにふさわしい、その名も『サンタクロース』。
こちらは、先月の「大学芋ケーキ」に続いての【みほ】の新作。
艶めく真っ赤なドーム型が目を引く、サンタクロースをモチーフにした美しい配色になっています。
ビターなココアタルト生地にプリンのような食感の濃厚チョコフラン。低温でじっくり焼き上げる事で口どけの良いなめらかな食感に仕上げています。
バニラビーンズを贅沢に使用したとろけるバニラムースの中心にはの苺ジュレ。程よい酸味がアクセントになり、バニラムースとの相性がピッタリです🍓
ホールケーキにするとさらにサンタクロース感が増す、かわいらしいデザインにも注目です🎅
♫クリスマスケーキ一般予約受付中♫
12月16日までクリスマスケーキ一般予約中です。
数に限りがございますので、お早目のご予約お待ちしております。
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