すっかり春らしい気温になってきましたね。5HORNの【たろう】です。
本日は3月のおすすめケーキ『苺のフレジェ』の紹介です。

苺のフレジェ

1. ヘーゼルナッツのスポンジ
   ヘーゼルナッツのパウダーを混ぜ込んだスポンジを焼きました。ナッツの苦みや香りが良いアクセントになっています。
2. クレーム・ムースリーヌ
   スポンジの上には国産苺をたっぷりと敷き詰め、5HORN自慢のカスタードとホイップクリームを合わせたクリームを絞りました。
   なんと1ホールで40粒以上使用しています。バターを使用していないので重すぎずさっぱりと食べられます。
3. ミルクムース
   苺と相性の良い練乳をベースにしたムースを作りました。生クリームと練乳を贅沢に使用しているのでミルキーで濃厚なコクが楽しめます。
4. 苺のゼリー
   フランボワーズピューレでグラッサージュを作り薄く流しました。着色料不使用なので自然できれいな赤みです。さらに金のスプレーを吹きかけゴージャスに仕上げました✨

3月メニューは、あまおう苺のタルトにとちおとめ苺のショートケーキ、紅ほっぺいちごのモンブランなど。旬の苺を使ったケーキメニューを多く取り揃えています?
この機会にぜひお召し上がりください！

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以上【たろう】がお送りしました。