ホーム » 新着情報 » 静岡産高級苺「きらぴ香」を贅沢に使用したタルト
お久しぶりです。今月は親知らずを2本抜きますどっきどきの【たろう】です。
今回は岩井シェフP考案「きらぴ香」のタルトを紹介させて頂きます。
「きらぴ香」とは2015年に静岡で誕生した新しい苺の品種で、見た目は整った三角錐で色も良くツヤもあり、中の空洞も少なく綺麗な苺です。味は甘みと酸味のバランスがちょうどよく、瑞々しい食感と高級感のある香りがします。個人的な感想としましては紅ほっぺに似ていますが、紅ほっぺよりも酸味が弱くあまおうよりは甘さが控えめと味のバランスが取れていてさすが高級ブランド苺！といった感じでした。今回頼んだものはなんと１パックに9個しか入ってなく、1粒1粒がクッションに守られていました。最初はお米みたいな名前だなぁというのが正直な感想ですが、とてもいい苺です
サクサクのタルト生地にシロップを染み込ませたジェノワーズをのせ、５HORN特製カスタードクリームの上にこの高級苺をずらっと並べました。まさに贅沢！なケーキです。１ピースに１つ乗っているハート型に切った苺がまた可愛さを引き立てています。１ピース700円と良いお値段ですが、買って損は無いと思います。
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ではこれからバンドの練習に行ってきます。以上【たろう】がお送りしました♠
