みなさんこんにちは！5HORNの【なみい】です♪
クリスマスは5HORNのケーキをお楽しみいただけましたでしょうか？
皆さまのHAPPYのお手伝いが出来たことを嬉しく思います✨
今回ご紹介する１月ケーキは
【紅茶とショコラのタルト】?
ほんのりと紅茶が香るガトーショコラのタルトに合わせるのは、いちごとフランボワーズのコンポートフリュイルージュ?、アールグレイ香るシャンティ（生クリーム）！
そしてこのケーキの主役！！ガナッシュモンテ・アールグレイ?
こちらは考案者の【たろう】さんの思いをどうぞ！
『フランス語でアールグレイのチョコレートクリーム。
アフリカのガーナで作られたカカオを使った、しっかりとした酸味とキャラメルの様な味が独特のチョコレートを贅沢に使いました。
またベルガモットの爽やかな香りが魅力のアールグレイ、こちらを生クリームで煮出しチョコレートと合わせました。
チョコレートを多めに配合したのでその濃厚ななコクとアールグレイ特有の爽やかで落ち着く香りが最高の組み合わせです。
このクリームはとても自信のある味なので是非召し上がって頂きたいです。』
シンプルな見た目とは裏腹に考え込まれた【紅茶とショコラのタルト】！
ぜひお試しください♪
松本でスイーツを食べるなら5HORN?今回で今年最後のパティシエブログ！
来年も皆さまにHAPPYをお届けできるよう頑張ります♪
今年もありがとうございました?
以上、5HORN【なみい】でした！よいお年を～?
