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こんにちは！5HORNの【ゆきちゃん】です♪♪
今が旬のフルーツを使用！！【せとかみかんのクラフティ】🍊
せとかみかんは、みかんの生産地で有名な愛媛県など西日本で栽培されています。とろりととろける食感・濃厚でジューシーな味わい・みずみずしいみかんの香りが特徴。
柑橘の大トロともいわれるせとかみかんを存分にご堪能いただけるよう、こだわりの素材とともにおつくりします。
【ケーキのポイント①】せとかみかんのクラフティ
タルト部分のクラフティには、せとかみかんを洋酒でマリネしたものを焼き込み、リッチに！
アパレイユにサワークリームを使用することでコクがプラスされ、一緒に焼き込んだせとかみかんを引き立たせています。※クラフティはカスタードプリンのようなプルっと食感のフランスの伝統菓子です。
【ケーキのポイント②】ほのかにオレンジも香るカスタードクリーム
カスタードクリームには信州で作られているクリームチーズを加えて、まろやかな酸味をプラス！ほのかにオレンジが香るクリームはジューシーなせとかみかんと合うようになっています♩
【ケーキのポイント③】みかんの丸みを出すため断面も美しいデコレーション
デコレーションは、みかんの丸みを出すためにひとつひとつ丁寧に皮を剥いたせとかみかんをスライスし、クリームの上に乗せます。せとかみかんの断面が美しく見えるように角度、丸みにこだわりました。
ホールですとお花のような見た目になるため、バースデーケーキや贈り物にもぴったりなケーキです♩
３月メニューには、チョコバナナ好きには堪らない！！【チョコバナナパイ】や栄養素が豊富なキウイがたっぷり使っている【キウイとチーズのタルト】も登場♬
その他にもたくさんの種類のケーキを取り揃えていますので、チェックしてみてください！！
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以上、【ゆきちゃん】でした！！
